Description

Terres 2 Frères Sauvignon : Le Nectar Qui Va Faire Swinguer Vos Papilles !

Histoire du Domaine Terres 2 Frères Sauvignon

Terres 2 frères sauvignon : Attachez vos ceintures, amateurs de vin ! Voici l’épopée de deux frères qui ont décidé de transformer leur passion en art de vivre. Sébastien et Christophe Ortiz, deux mousquetaires du vignoble, ont lancé leur aventure en 2015 à Quarante, dans l’Hérault.

Petit détail croustillant : ces frangins ne sont pas tombés dans la cuve par hasard ! Diplômés des écoles de viticulture de Pézenas et Sète, ils ont bourlingué avant de poser leurs racines. Christophe a même fait un détour par l’Afrique du Sud histoire de murir son projet, pendant que Sébastien reprenait l’exploitation familiale.

En 2017, ils achètent une ancienne cave et décident de produire leurs propres bouteilles. Trois ans plus tard, en 2020, leur premier millésime voit le jour. Un début modeste avec seulement 50 hectolitres, mais une ambition démesurée !

Fiche Technique du Terres 2 Frères Sauvignon

• Terroir
  – Vignobles situés à Quarante, dans l’Hérault
  – Sols argilo-calcaires
  – Agriculture biologique
  – Parcelles soigneusement sélectionnées

• Cépage
  – 100% Sauvignon Blanc, le cépage roi de cette cuvée mais existe aussi en Grenache Cinsault 

• Vinification
  – Vendanges manuelles
  – Pressurage pneumatique
  – Fermentation à température contrôlée
  – Élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur

• Vendanges
  – Réalisées à maturité optimale
  – Sélection rigoureuse des raisins
  – Travail manuel pour garantir la qualité

Dégustation du Terres 2 Frères Sauvignon

• Robe
  Jaune paille claire, lumineuse et cristalline. On dirait un rayon de soleil liquide qui vous fait de l’œil !

• Nez
  Explosion aromatique digne d’un parfumeur :
  – Agrumes (bonjour, pamplemousse !)
  – Fruits exotiques (ananas, on t’a reconnu)
  – Fruits à chair blanche (pêche de vigne)

• Bouche
  Une attaque énergique qui réveille vos papilles :
  – Fraîcheur mordante
  – Minéralité élégante
  – Tension qui vous fait claquer la langue
  – Équilibre parfait entre fruit et minéralité

Accords Mets et Vins

Ce Sauvignon est un véritable couteau suisse gustatif :
– Apéritif entre amis
– Huîtres (le duo classique)
– Tartare de truite aux billes de cédrat
– Mousse d’asperges blanches
– Poissons grillés au barbecue

Conservation

– Garde recommandée : 2 à 3 ans maximum
– Objectif : conserver la fraîcheur et la tension minérale

Service

– Température idéale : 9-12°C
– Conseil de pro : Laissez reposer 3-5 minutes après sortie du réfrigérateur
– Utilisez un verre adapté pour libérer tous les arômes

Conclusion

Le Terres 2 Frères Sauvignon, ce n’est pas qu’un vin, c’est une histoire de famille, de passion et de caractère. Un breuvage qui raconte son terroir à chaque gorgée, avec l’énergie de deux frères qui ont décidé de faire vibrer le vignoble languedocien. Santé, et que la dégustation soit !