Description
ROBE : L’œil est attiré par sa robe sombre, intense, d’un beau rouge rubis. Elle possède une belle brillance, sublimée par des reflets violine.
NEZ : Le nez est épanoui, charmeur. Il développe des notes franches de fruits rouges, de petits fruits noirs : des notes de fraise des bois, de cerise, de mûre. Après une légère agitation dans le verre, des arômes de poivre noir, d’épices, de cacao et de senteurs de garrigue se dégagent du vin.
BOUCHE : La bouche, fraîche et volumineuse est gorgée de fruits dès l’attaque. Empreintes possède un corps structuré, aux tanins soyeux et délicats. Une trame de graphite apporte de la minéralité et de l’équilibre à ce vin rouge jusqu’à une finale persistante et longue.
ACCORDS METS ET VINS : Cette cuvée du Domaine Terres 2 Frères accompagne à merveille un magret de canard rôti, servi avec une sauce de petits fruits rouges. Il sied également à une belle entrecôte simplement assaisonnée accompagnée de frites à la graisse de bœuf.
Empreintes peut se servir avec des préparations mijotées (daube languedocienne, gardiane de taureau, civet de sanglier) ou sur un assortiment de fromages.
Empreintes peut se servir avec des préparations mijotées (daube languedocienne, gardiane de taureau, civet de sanglier) ou sur un assortiment de fromages.
SERVICE : Veillez à conserver ce vin rouge tout au long du service à une température comprise entre 16 et 18°C maximum.
Temps d’ouverture préalable : Ouvrir au minimum 1h30 à l’avance en bouteille, réservée à 14-16°C. 30 à 45 minutes minimum en carafe d’aération, réservée dans une pièce à 14-16°C.
Temps d’ouverture préalable : Ouvrir au minimum 1h30 à l’avance en bouteille, réservée à 14-16°C. 30 à 45 minutes minimum en carafe d’aération, réservée dans une pièce à 14-16°C.
GARDE : Entre 3 et 5 ans maximum pour profiter de la gourmandise des arômes de fruits frais, d’épices et de sa fraîcheur.
