Description
Histoire de la Cuvée
Le vin des grands repas par excellence, riche et aromatique.
Accords Mets & Vins
Nous le conseillons avec des viandes grillées, gibiers en sauce, assiettes de fromages bien affinés
Dégustation
Son nez est très expressif sur les fruits rouges et noirs, très mûrs : Cassis, griotte, mûre. En bouche, on apprécie la structure d’un grand vin : Dense, crémeux, tanins polis
Température de Service
16-17°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
Élevage
10% élevé en vieilles barriques, le reste en cuve
Vinification
La récolte des raisins se fait à maturité parfaite. Le vin est assemblé avec une moitié de Mourvèdre, le reste de Syrah et de Grenache. Après une vinification en macération carbonique, l’élevage dure un an en barriques et en cuves
Démarche Environnementale
Certifié Haute Valeur Environnementale
Palmarès
Coup de Cœur Maison des Vins du Minervois – Sélection 2023
