Gérard Bertrand Clos d’Ora

L’histoire exceptionnelle du Gérard Bertrand Clos d’Ora

Le Clos d’Ora est bien plus qu’un simple vin. C’est en effet une véritable œuvre d’art née de la passion et de la vision de Gérard Bertrand. En 1997, lors d’une promenade dans le Minervois, Gérard Bertrand a eu une révélation. Il a découvert une petite parcelle entourée de murs en pierre qui l’a immédiatement captivé. Ce lieu mystérieux semble lui délivrer un message puissant, comme si la nature elle-même cherchait à communiquer avec lui.

Fasciné par cette expérience, Gérard Bertrand a ensuite rapidement acquis cette parcelle. Trois ans plus tard, elle est devenue le Clos que nous connaissons aujourd’hui. Dès le début, il a mis en place une viticulture respectueuse de la faune et de la flore, mais aussi de l’essence même du lieu. Cette approche unique reflète la philosophie de Gérard Bertrand, qui cherche à créer une connexion profonde entre le minéral, le végétal, l’animal et l’humain.

Au fil des années, le Clos d’Ora s’est transformé en un véritable sanctuaire dédié à la paix, à l’amour et à l’harmonie. Cette approche holistique se reflète dans chaque aspect de la production du vin, depuis la culture des vignes jusqu’à la vinification.

Enfin, clos d’Ora n’est pas qu’un simple vin biologique. Ainsi protégé par la certification DEMETER. Le tout pour reconnaitre un travail de qualité. En effet aucune force mécanique n’est utilisé, seulement l’homme et le cheval. Cet ensemble permet de favoriser la connexion entre le
minéral, le végétal, l’animal et l’humain.

Fiche technique du Gérard Bertrand Clos d’Ora

• Terroir : Le Clos d’Ora est situé à La Livinière dans le Minervois, à une altitude de 220 mètres. Ce vignoble unique de 9 hectares repose sur une convergence de deux terroirs distincts – Bartonien et Lutétien. Les sols sont composés d’argiles, de grès et de calcaires, offrant une mosaïque de terroirs exceptionnelle.

• Cépages : Le vin est un assemblage harmonieux de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Car chaque cépage apporte sa touche unique à l’assemblage final.

• Vinification : La vinification est réalisée avec un soin extrême. D’abord les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés séparément par parcelle et par cépage. De plus, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre sont égrappés totalement avant une macération douce. Le Carignan est vinifié en grappes entières à température élevée pour développer sa complexité aromatique.

• Vendanges : Les vendanges sont entièrement manuelles, Ainsi le respect de l’intégrité des raisins et l’esprit du lieu est assuré.

La dégustation du Gérard Bertrand Clos d’Ora

• Robe : Le vin présente une robe d’une brillante teinte rouge rubis, profonde et intense.

• Nez : Le bouquet est d’une intensité aromatique remarquable, exhalant de savoureuses fragrances fruitées et épicées.

• Bouche : en premier lieu, le vin allie puissance et élégance. Ensuite, l’attaque est puissante, suivie d’une grande richesse aromatique. Des arômes de fruits noirs se marient harmonieusement avec des tanins fins. La persistance en bouche est exceptionnelle, laissant présager un potentiel de garde remarquable.

Les accords mets et vin

Le Gérard Bertrand Clos d’Ora s’accorde parfaitement avec des plats raffinés et savoureux. Il est particulièrement recommandé avec un bœuf d’Aubrac grillé, affiné ou cuit lentement. La richesse et la complexité du vin complètent merveilleusement les saveurs intenses de la viande.

La conservation

De plus c’est grâce à sa structure exceptionnelle et à son équilibre parfait. En conséquence, le Clos d’Ora possède un potentiel de garde remarquable. Il peut être conservé pendant de nombreuses années, permettant au vin de développer davantage sa complexité et ses arômes au fil du temps.

Le service

En fin de compte, pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin exceptionnel, il est recommandé de le décanter une heure avant le service. La température idéale de dégustation est de 17°C. Grâce à se procédé le vin dévoilera de révéler toute sa palette aromatique.

Conclusion

Ainsi, le Gérard Bertrand Clos d’Ora est bien plus qu’un simple vin. C’est l’expression d’une philosophie, d’un terroir unique et d’un savoir-faire exceptionnel. Car chaque bouteille raconte l’histoire d’un lieu magique où la nature et l’homme travaillent en harmonie pour créer un vin d’une qualité incomparable. Enfin, le Clos d’Ora est un témoignage vivant de la passion de Gérard Bertrand pour son terroir et de son engagement envers l’excellence. C’est un vin qui transcende les frontières du temps, et offre une expérience de dégustation inoubliable à chaque verre.