Description
Terroirs : Terroirs calcaires du Miocène (ère tertiaire) mélangés à des alluvions.
Conduite du vignoble
Cordon de Royat et Guyot.
Rendement
35 hl/ha
Vinification : Après enzymage, nous procédons à une macération pelliculaire en cuve inox à membrane durant 4 à 6 heures suivie d’une fermentation de 20 jours à température contrôlée.
Élevage : En cuve inox.
Dégustation : Belle robe aux reflets vert pâle où dominent au nez l’abricot et la pêche de vigne. La bouche est à la fois ample et longue, avec une belle minéralité.
