Description
L’histoire raconte…
Inspirée de The Passenger, hymne pop-rock de l’icône Iggy Pop, elle exprime un esprit vagabond. Au gré de nos voyages, sac sur le dos; nous sommes guidés par la recherche de terroirs atypiques, nous marquons alors un arrêt, le temps se fige quelques instants pour y réaliser des vins d’assemblage surprenants, de caractères… Nous ne faisons que passer…
Notes de dégustation
Robe brillante et juvénile, à la couleur rouge intense et aux reflets violines. Le nez se dévoile sur des notes de fruits rouges frais comme la framboise sauvage et la mara des bois. À l’aération, on y découvre des notes acidulées et fraiches de groseille à maquereau et de sirop de cassis. La bouche, aux tanins souples, est équilibrée. Elle est tapissée d’épices et propose aussi des arômes fruités en harmonie avec le nez, ainsi qu’une finale sur d’étonnants arômes de poivre blanc.
Procédé de vinification
Syrah vendangée à pleine maturité du fruit pour exprimer sa richesse et associée au Carignan en grappes entières pour son fruit gourmand.
Procédé de vinification
Syrah vendangée à pleine maturité du fruit pour exprimer sa richesse et associée au Carignan en grappes entières pour son fruit gourmand.
Elevage
Syrah : En barriques de plus de 5 ans Carignan : En cuve inox
