Bouchons et Tradition

Borie de Maurel Maxime 2020

21,00 55,00 

Availability: En Stock

Bouteille 75 CL

AOP Minervois

Cépages : Mourvèdre 100%

Catégories : ,

Description

Histoire de la Cuvée

Fils cadet de Michel Escande (le propriétaire)

Accords Mets & Vins

Surement le vin idéal sur les grands gigots et rôtis d’Agneau (Agneau de Sisteron, des Alpilles, des Corbières ou de la Montagne Noire) tels que nous les aimons dans le Sud. Essayez-le également sur un canard aux olives, sur du marcassin à la broche, un lièvre à la royale ou, après 5 ans de garde, sur des Cèpes, des rousillous (les Lactaires Délicieux que nous aimons tant ramasser en Languedoc) ou des sauces aux Morilles.

Dégustation

Grand vin de garde, sombre et concentré dont les notes grillées, épicées, les arômes de figue et de cuir donnent la réplique à des tannins soyeux avant que ne s’impose une interminable finale, charnue, voluptueuse et poivrée.

Température de Service

16-17°c

Potentiel de Garde

10-12 ans

Élevage

Cuve

Vinification

Cirque d’argiles fines et sableuses lové dans les garrigues, exposé sud-ouest et posé sur un lit épais de roches gréseuses concassées.

Vinification traditionnelle : égrappage, longue cuvaison de 20 à 45 jours

Agriculture Biologique

Certifié Agriculture Biologique

Informations complémentaires

Bouteille

75cl, Magnum 150cl

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