– 🍇 AOC/IGP Côtes Catalanes ou Côtes de Thongue
– 🌿 Cépage : 100% Carignan Noir Vieilles Vignes (vignes de plus de 50 ans)
– 🌳 Élevage : Partiellement en fûts de chêne (10-20% selon les domaines)
– 🍽️ Accords mets-vins : Charcuteries, grillades, agneau, plateaux de fromages