Description

Lulu Bagatelle Clos Bagatelle : quand le carignan fait sa star

Bienvenue dans l’univers malicieux de Lulu Bagatelle Clos Bagatelle, un vin rouge qui ne se prend pas trop au sérieux, mais qui sait tout de même briller en société. Il a du fruit, du panache, un soupçon de poivre et beaucoup de gouaille. C’est le copain bien habillé qui débarque à l’improviste avec un saucisson, un melon et une bonne blague. Suivez le guide, Lulu va vous en faire voir de toutes les couleurs (rouge rubis, bien sûr).

Histoire du domaine

Le Clos Bagatelle, c’est une histoire de transmission et de passion enracinée dans le terroir de Saint-Chinian. Ce domaine familial, où les générations se succèdent avec une belle énergie, cultive l’art de révéler le caractère de ses vieilles vignes. Dans la maison, on sait que le carignan, traité avec respect, peut devenir un véritable gentleman du Languedoc. Lulu, c’est leur clin d’œil au bon vivant, à celui ou celle qui aime les repas partagés, les plaisirs simples et les vins francs du collier.

Fiche technique

• Terroir : Les vieux carignans poussent sur des terrains arides de schistes, en gobelet s’il vous plaît. Ces petites bêtes aiment la rudesse, et ça leur va bien.

• Cépages : 90 % carignan (l’ancien qui a tout vu), 10 % cinsault (le tendre qui adoucit les angles).

• Vinification : Vendanges entièrement manuelles, comme au bon vieux temps. Vinification traditionnelle, fermentation alcoolique naturelle, puis élevage en foudres. Mise en bouteille à partir de mars, pour laisser au vin le temps de prendre ses marques.

• Vendanges : 100 % manuelles, avec amour et quelques coups de soleil.

La dégustation

• Robe : Rouge rubis, brillante comme une cerise confite au soleil de juillet. On dirait presque un bijou.

• Nez : Notes intenses de fruits mûrs (on pense prune, cerise noire), mais aussi de garrigue qui fleure bon le thym, le laurier et les vacances dans le Sud.

• Bouche : Vive, fruitée, fraîche, avec une petite note poivrée qui réveille les papilles. Lulu a du caractère, mais il sait rester cool.

Les accords mets et vin

C’est un vin qui aime la simplicité joyeuse. Oubliez le menu 6 services, pensez plutôt :

• 🍖 un bon plateau de charcuterie entre potes,

• 🍈 un très beau melon ,

• 🍲 un sauté de porc au caramel qui mêle douceur et gourmandise,

• 🌿 un pesto maison sur des pâtes ou une tartine grillée.

Lulu s’invite sans prévenir, mais on est toujours ravi de le voir arriver.

La conservation

Pas besoin de le faire dormir 10 ans en cave. Lulu Bagatelle Clos Bagatelle aime sa jeunesse et vous la fait partager. Buvez-le dans ses premières années, entre 2 et 5 ans, pour savourer toute sa fraîcheur.

Le service

Servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16 °C, pour mettre en valeur sa vivacité et son éclat. Pas besoin de carafe, juste un bon verre et un tire-bouchon qui fonctionne.

Petite conclusion

Lulu Bagatelle Clos Bagatelle, c’est un rouge sans chichi, mais avec une vraie personnalité. Il nous rappelle que le vin, c’est avant tout du plaisir, du partage et un bon moment passé à table. Un hommage joyeux aux vieilles vignes et aux bons vivants.