Description
Histoire de la Cuvée
Jeu de mot avec le nom du domaine.
Accords Mets & Vins
Nous le conseillons à l’apéritif légèrement rafraîchi, avec de la charcuterie ou de la volaille. il conviendra à tous vos repas entre amis.
Dégustation
Son nez est très expressif sur les fruits rouges croquants, la cerise. En bouche, on apprécie la fraîcheur, la densité aromatique et les tanins fondus.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
3-4 Ans
Cépages
Carignan, Grenache, Merlot, Syrah
Élevage
Cuve
Vinification
La récolte des raisins se fait à maturité parfaite. Le vin est assemblé avec un quart de chaque : Carignan, Merlot, Syrah, Grenache.
Après une vinification en macération carbonique sauf sur le Merlot, l’élevage dure 4 à 6 mois en cuves.
Démarche Environnementale
Haute Valeur Environnementale – Niveau 3
