Description
Elaboration
Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en demi-muid d’un vin , Pigeage fréquent, Fermentation malolactique.
Œil
Couleur grenat, soutenue, reflets grenat.
Nez
Elégant, persistant, arômes de cerise, arômes de fruits noirs, arômes de garrigue, arômes de poivre noir.
Bouche
Généreuse, onctueuse, subtiles notes de cerise burlat, subtiles notes de garrigue, subtiles notes de cacao, tanins elégants, tanins fins, tanins veloutés, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Accords mets & vin
Thon grillé, Côte d’agneau, Bavette à l’échalotte, Pigeonneaux, Chapon à la broche
Potentiel de garde
De 2022 à 2024
Allergènes
Aucun allergène identifié
