Description
Terroirs : Terroirs calcaires du Miocène (ère tertiaire) mélangés à des alluvions.
Conduite du vignoble
Guyot.
Rendement
35 hl/ha
Vinification : Après enzymage, nous procédons à une macération pelliculaire en cuve inox à membrane durant 4 à 6 heures suivie d’une fermentation de 20 jours à température contrôlée.
Élevage : En cuve inox
Dégustation : Très parfumé et subtil, ce vin révèle des arômes de fruits jaunes (mangues, pêches et abricots) mais aussi de fruits secs (amandes et noisettes grillées).
