Description
L’intrépide
‘Flying Solo’, c’est l’audace coulée dans une gamme de vins. Tournant le dos aux cépages internationaux, ses cuvées font la part belle au Grenache, qui vient architecturer la gamme, assemblé à la Syrah, au Viognier ou au Cinsault. Intrépide, elle rend un hommage aux pionniers de l’Aéropostale qui, dans les années 20, bravaient tous les dangers pour assurer la livraison du courrier.
Notes de dégustation :
Robe jaune pâle aux reflets verts, étincelante et d’une belle limpidité, évoquant un vin vif et rafraîchissant. Au nez, une gourmandise généreuse se dégage, dominée par des arômes de poire et de chèvrefeuille, révélant progressivement une subtile fraîcheur florale. En bouche, l’attaque souple et acidulée laisse place à une sensation ample et gourmande dans laquelle des notes d’agrumes et de pamplemousse se mêlent harmonieusement aux fruits blancs et aux fleurs perçus au nez.
Procédé de Vinification :
– Pressurage pneumatique
– Fermentation à froid
– Élevage sur lies fines
Vignoble :
Terrasses argilo-calcaire
