Description
Les Vignes
Le vignoble est implanté à 20km à l’Ouest de Narbonne, sur les coteaux Nord du massif de Fontfroide, les sols sont gréseux et légèrement acides et le domaine est en agriculture biologique.
Le Vin
Ce vin issu du cépage Viognier et est élaboré dans l’Aude. Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont traditionnelles avec débourbage à froid et fermentation à 17°c.
Conseil & Dégustation
Sur cette cuvée, le viognier offre un vin blanc d’une grande finesse avec une structure onctueuse. Le viognier apporte des arômes gourmands de mangue, d’abricot, de poire, de pêche mais également des notes d’acacia, de noisettes grillées et d’épices. Il accompagnera des asperges vertes, des écrevisses, des poissons grillés ou encore des desserts aux amandes. Servir entre 10 et 12°c.
