Description

Zoe Classique Blanc Parcé Frère : un blanc du Roussillon qui a du panache

Zoe Classique Blanc Parcé Frère : l’âme solaire de l’originalité

Au cœur du Roussillon, le domaine Parcé Frère œuvre dans un terroir que l’on pourrait qualifier de véritable chef-d’œuvre naturel. Dans cette région où le soleil brille presque toute l’année et où la mer effleure le paysage, Zoe Classique Blanc Parcé Frère est un hommage à la fraîcheur et à la pureté. Ce vin, comme son nom l’indique, est un blanc classique par ses racines, mais tellement moderne dans son approche. Après tout, qui a dit que classique voulait dire ennuyeux ?

Zoe est un vin dont le secret réside dans un assemblage de cépages parfaitement équilibrés, de vieux terroirs sur des sols argilo-calcaires, et d’une vinification méticuleuse. Le résultat ? Un blanc élégant, frais, et d’une incroyable polyvalence, à déguster entre amis, en famille ou, soyons honnêtes, avec soi-même. Après tout, un peu de Zoe Classique n’a jamais fait de mal à personne.

Fiche technique de Zoe Classique Blanc Parcé Frère

• Terroir : Argilo-calcaire, typique des sols du Roussillon, avec une exposition idéale au soleil, qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer leur richesse aromatique.

• Cépages :100% Viognier, parce que ont ne fait pas les choses à moitié !

• Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct. La fermentation se fait à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités du vin.

• Vendanges : La vendange manuelle est un gage de qualité, permettant de trier les raisins et d’éliminer les petites imperfections.

La dégustation

• Robe : Claire, brillante, d’un jaune pâle éclatant. Un verre qui capte la lumière comme une étoile filante dans la nuit.

• Nez : Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche, de pêche, de poire, suivis de notes florales subtiles et d’un léger zeste d’agrumes. On sent le soleil du sud se dégager de ce bouquet.

• Bouche : La bouche est à la fois fraîche et ronde. L’attaque est franche, suivie par une sensation de plénitude et de légèreté. La minéralité du terroir se révèle en finale avec une belle longueur, qui incite à prendre une autre gorgée.

Les accords mets et vin

Un vin blanc aussi polyvalent ne peut qu’être l’ami des bons repas. Voici quelques accords pour le plaisir des papilles :
• Poisson grillé : Parfait avec un bar en croûte de sel ou un filet de dorade rôti.
• Fruits de mer : Un plat de coquilles Saint-Jacques ou un assortiment de fruits de mer pour une explosion de fraîcheur.
• Salade méditerranéenne : Tomates, olives et fromage de chèvre frais – un trio gagnant.
• Tartare de thon : Pour les plus audacieux et les amateurs de poissons crus.

La conservation

À 5-7 ans de garde, Zoe Classique Blanc Parcé Frère évoluera doucement, mais sache qu’il est déjà prêt à briller aujourd’hui. Les arômes vont s’affiner et la texture se développer, mais rien ne vous empêche de l’ouvrir dès maintenant pour une dégustation parfaite.

Le service (la température)

Servez-le frais, autour de 8-10°C. Une petite heure au réfrigérateur et vous êtes prêt pour le plaisir. Pas besoin de le laisser se réveiller, il est déjà sur son 31.

Conclusion sur Zoe Classique Blanc Parcé Frère

Zoe Classique Blanc Parcé Frère incarne le Roussillon dans toute sa splendeur : une région chaude et ensoleillée, qui offre une grande diversité de saveurs et de sensations. Ce vin, fruit du travail passionné des frères Parcé, sait allier fraîcheur et richesse, tout en restant délicat et élégant. Qu’il accompagne vos plats préférés ou qu’il soit dégusté seul, il saura séduire vos invités, ou vous, dans l’intimité d’un dîner agréable.