Description
La languedocienne : Les Combes de Lagasque, le Chardonnay qui envoie du soleil
La languedocienne vous présente son Chardonnay au sommet de son art
Il y a Chardonnay… et Chardonnay signé La languedocienne avec Les Combes de Lagasque. Une légère différence ? Non. Un monde d’écart, chers amis du bon goût. Sur les hauteurs d’Argeliers, entre les murets de pierre et les cyprès qui sifflent au vent, naît ce vin blanc à l’accent du Sud, tout droit sorti de l’imagination et du savoir-faire des vignerons de La Languedocienne.
Pas besoin de chercher midi à quatorze heures : ce 100 % Chardonnay, c’est le soleil en bouteille, sans l’effet coup de chaud. Juste ce qu’il faut de gras, de fraîcheur, de charme et de franchise pour vous faire dire “ah oui, quand même”.
Histoire du domaine
La Languedocienne, c’est une histoire de coopérative qui a du cœur et de la bouteille — depuis 1939, pour être précis. Basée à Argeliers, dans l’Aude, cette cave rassemble des vignerons passionnés qui n’ont pas attendu que le Chardonnay devienne tendance pour en faire un vin de caractère.
Leur credo : l’authenticité, la générosité, et un petit grain de folie maîtrisée. Grâce à un terroir riche et un climat méditerranéen complice, ils créent des cuvées qui chantent, qui dansent, et qui se boivent avec le sourire. Les Combes de Lagasque ne fait pas exception, bien au contraire.
Fiche technique Les Combes de lagasque
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Terroir : sols argilo-calcaires bien drainés, exposés aux vents de la Clape et caressés par le soleil du Languedoc. Les vignes profitent d’un microclimat idéal pour un Chardonnay expressif.
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Cépage : 100 % Chardonnay – pas de mélange, pas de triche, que du pur.
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Vinification : pressurage direct, fermentation à basse température en cuve inox pour conserver la fraîcheur aromatique. Pas de fût de chêne : ici, c’est le fruit qui parle.
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Vendanges : manuelles et matinales, pour garder la vivacité du raisin et éviter qu’il ne prenne un coup de chaud.
La dégustation
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Robe : jaune pâle brillante, avec des reflets or clair. On dirait presque une pépite liquide.
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Nez : délicat et fruité, sur la poire fraîche, la pêche blanche, et une touche florale subtile. On sent que ça va être bon, et on ne se trompe pas.
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Bouche : ronde, souple, légèrement beurrée mais toujours équilibrée par une jolie vivacité. Une finale fraîche qui appelle la gorgée suivante. Et la suivante. Et…
Les accords mets et vin
Ce Chardonnay joue dans la finesse, mais sait s’adapter. Voici quelques duos gagnants :
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Un saumon mi-cuit à l’aneth
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Des coquilles Saint-Jacques snackées
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Une volaille à la crème et citron confit
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Ou même, pour les audacieux, un camembert au lait cru légèrement affiné
Bref, il est comme votre meilleur ami : il s’entend avec tout le monde, du plus raffiné au plus rustique.
La conservation
Ce vin est à boire jeune, entre 1 et 3 ans, pour garder tout son peps et sa gourmandise. Il n’est pas fait pour vieillir 10 ans au fond de la cave, mais plutôt pour illuminer vos apéros dès ce week-end.
Le service
Servez-le entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc qui lui laisse un peu de place pour s’exprimer. Trop froid, il se referme. Trop chaud, il devient bavard. Trouvez le juste milieu, il vous le rendra au centuple.
En conclusion : un Chardonnay sans chichi mais avec du style
La languedocienne Les Combes de Lagasque, c’est la preuve que le Chardonnay peut être à la fois élégant, abordable, et joyeusement sudiste. Un vin qui donne envie de trinquer, de discuter, et peut-être même de chanter (si vraiment la bouteille est bonne). Une chose est sûre : il mérite largement sa place sur votre table, et dans votre cœur.
