Description
Véritable Hommage aux 87 membres du comité de révolte basé à Argeliers
Ce vin possède une robe sombre aux reflets violets, un nez de fruits rouges mûrs. En bouche, l’attaque est franche et ronde, les tanins sont souples et la finale est subtilement boisée.
Un élevage maîtrisé en fût de chêne apporte à ce vin richesse et complexité.
Accord Mets/Vins
A déguster avec un souris d’agneau, une côte de bœuf, il s’accordera aussi parfaitement et vos plateaux de fromages.
Vinification
Macération longue.
Fermentation à basse température.
Élevage en fût de chêne 12 mois.
