Bouchons et Tradition

Château Ollieux Romanis Classique blanc

12,00 

Availability: En Stock

Bouteille 75 CL

AOP Corbières

Cépages :30% Roussanne, 30 % Marsanne, 20% Grenache Blanc, 20% Macabeu

Catégorie :

Description

CLIMAT

La chaleur et la lumière sont les clés de cette cuvée. Le climat est méditerranéen. L’influence de la mer est notre alliée, elle maintient une humidité suffisante pour éviter à la vigne de souffrir. La terre et les feuilles bénéficient des beaux apports en eau et luminosité. Les sols sont drainants, ce qui favorise une belle récolte.

TERROIR

Rouge Méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire).

ÂGE DES VIGNES

La Cuvée Classique Blanc Ollieux Romanis provient de parcelles âgées de 10 à 35 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4500 pieds/ha pour un rendement de 40 hl/ha.

ELABORATION

Macération pelliculaire de 6 à 8 heures et pressurage direct à faible pression pour extraire le fruit.
Fermentation à basse température.
Elevage en cuve inox.

SERVICE

Servir entre 10 et 11°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Rouget et ses pommes à l’ail
  • Fromage frais et jeunes fromages à pates pressées
  • Filet de colin et sa polenta au safran
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