Description

-La Féline – Vin Rouge AOP Minervois par Borie de Maurel

Un vin d’exception du Languedoc

La Féline, produit par le Domaine Borie de Maurel, est un vin rouge premium issu de l’appellation AOP Minervois La Livinière. Ce vin incarne l’excellence viticole du Languedoc et représente le savoir-faire unique de Michel Escande.

 Caractéristiques Techniques du vin rouge la Féline

🍇 Composition

–> Syrah :

• Cépage dominant (70% dans La Féline)
• Apporte de la structure et des arômes complexes
• Notes de poivre noir, d’épices et de fruits noirs

–>Grenache noir :

• Deuxième cépage en importance (25% dans La Féline)
• Origine aragonaise, très répandu dans le Languedoc
• Apporte de la rondeur et des arômes de fruits rouges (cerise, fraise)
• Contribue à la chaleur et à la générosité du vin

–>Carignan :

• Présent en moindre quantité (5% dans La Féline)
• Apporte de la structure et de l’acidité

🏺 Terroir
– Sol : Argilo-calcaire du Petit Causse
– Agriculture : Certifiée Biologique

Climat

• Méditerranéen, particulièrement chaud, sec et ensoleillé
• Influence des courants nocturnes provenant des crêtes du Causses, apportant de la fraîcheur en été et préservant l’acidité des raisins

Cette combinaison unique de sols, de géologie et de climat contribue à la production de vins rouges puissants, élégants et complexes, caractéristiques du Cru La Livinière

Profil gustatif de ce vin rouge

Robe: Pourpre intense aux reflets violets

Nez :
– Arômes de poivre noir
– Notes de thym et garrigue
– Fruits rouges mûrs

Bouche :
– Texture soyeuse
– Épices douces
– Finale élégante sur des notes de griotte

Accords mets et vin rouge

Recommandations Gastronomiques

1. Viandes
– Gigot d’agneau
– Côte de bœuf grillée
– Magret de canard

2. Plats Méditerranéens
– Tajine d’agneau
– Ratatouille
– Plats aux herbes provençales

3. Fromages
– Comté
– Cantal
– Fromages affinés

Conseils de Service pour

– Température : 16-17°C
– Garde : 10-15 ans
– Contenance : 75 cl

Points clés

✅ Vin 100% bio
–>Fait main
✅ Terroir unique
–> Certification AOP

Engagement Environnemental

Le Domaine Borie de Maurel s’engage dans une démarche de viticulture durable, respectueuse de l’environnement et des traditions viticoles languedociennes.

Récompenses

🏆 Médaille d’Or Concours des Vins du Languedoc 2023

Mot du Vigneron

« La Féline représente notre passion, notre terroir et notre engagement pour des vins authentiques et qualitatifs. » – Michel Escande