Le vin nature : mythe ou miracle viticole ? Un vin sans maquillage : définitions clés Avant de plonger dans les entrailles de la cuverie, arrêt sur image. Le vin nature, ou vin naturel, est un vin produit à partir de raisins cultivés sans produits chimiques de synthèse (pesticides, herbicides, engrais chimiques), vendangés à la […]
Levures indigènes ou levures sélectionnées : qui fait vraiment le vin ? Introduction Dans le monde du vin, les levures sont les héroïnes discrètes de la fermentation, transformant le sucre du raisin en alcool et en arômes complexes. Mais toutes les levures ne se valent pas, et le choix entre levures indigènes et levures sélectionnées […]
Le soufre dans le vin : vérité, polémique et solutions naturelle : Introduction Le soufre dans le vin, c’est un peu comme le débat chocolatine vs pain au chocolat : ça divise, ça passionne, et ça fait couler beaucoup d’encre (et un peu de vin aussi). Entre les défenseurs farouches du vin « nature » sans sulfites […]
Faut-il encore labourer les vignes ? Techniques modernes vs traditions Introduction Le monde de la viticulture, avec ses traditions séculaires, se trouve face à une évolution technologique rapide. Parmi les pratiques ancestrales qui perdurent, le labourage des vignes occupe une place centrale. Si ce travail du sol, vieux comme le vin lui-même, a toujours été […]
Le rythme de la vigne, un travail de patience Le cycle de la vigne est bien plus qu’une simple succession de saisons. C’est un véritable ballet que le vigneron orchestre mois après mois. De la taille hivernale aux vendanges en septembre, chaque action, chaque geste, chaque observation est fait dans le respect du temps et […]
Pourquoi les vendanges se font-elles encore à la main ? Introduction : Quand les sécateurs résistent aux machines À l’heure où la technologie s’invite jusque dans nos poches, on pourrait croire que les vendanges manuelles c’est fini. Ce travail ancestral de la vigne, auraient elles aussi basculé dans le tout-mécanisé. Et pourtant… Chaque année, dans […]
Plongez dans l’univers de la vinification en mer : entre innovation et traditions marinées Imaginez un vin qui mûrit au rythme des courants marins, caressé par les vagues et protégé par les abysses… Bienvenue dans le monde de la vinification en mer, où les caves traditionnelles cèdent leur place aux fonds marins. Prêt à explorer […]
Les différentes bouteilles de vin : un voyage à travers les formes et l’histoire Ah, le vin ! Ce nectar divin qui a su conquérir les palais du monde entier. Mais avez-vous déjà remarqué que ces délicieux breuvages sont servis dans des bouteilles aux formes variées ? Eh oui, les différentes bouteilles de vin ne […]
Comment fait-on du vin rosé ? Le guide complet pour devenir un expert en rosé ! Ah, le vin rosé ! Cette boisson estivale qui fait pétiller nos papilles et nos soirées. Mais vous êtes-vous déjà demandé comment on fait du rosé ? Préparez-vous à plonger dans le monde fascinant de la vinification rosée, où […]
